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- 学生生活 - 西点社

我校开设一周两次的西点社,主要教学生使用烘焙的技术制作简单但深受西人喜爱的食物,有面包,蛋糕,饼干,甜点,派,挞,披萨等,让学生掌握一门手艺,为他们将来独立生活打下了基础。

烘培技术一般使用烤箱进行,是制品在烤箱中经过高温烘烤为成品的工序,是西点成熟的主要方法。一般要经过预热和烘烤两大步骤。预热是首先把烤炉空着加热,直到理想温度才放进食物。这样做是为了让制品得到更多,更快的热渗透,是烘烤时间缩短,成品质量较好。烘烤时的温度是十分重要的,根据大小,厚度,配料,表面装饰和蒸汽几方面因素决定不同的温度。

而这些知识,学生们通过西点社可以得到全面的学习。西点社尤其注重实践,理论知识要通过实践来学习。因此每次西点社的老师都会要求学生亲自动手制作,根据自己所学做出拥有个人特色的西点,然后分给大家品尝。根据大家品尝后的感觉进行修正。

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